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舌尖上的癌症 警惕吃出来

  2015-01-20 12:02:01  99健康网点击:

  

舌尖上的癌症 警惕吃出来

 

  癌症是当前人类健康的最大敌人,每年全世界约有600万人被癌症夺去生命。其中,我国每年新增的癌症患者近200万,每年因癌症死亡的人数约150万,平均每21秒便有一人因癌症去世。癌症消耗的医疗费用约占全国总卫生费用的10%。

  因此,为了对抗癌症,要秉承“预防为主”的原则。

  了解你的“癌症风险”

  最近,一张“舌尖上的癌症”图谱引发热议,这张图谱是由美国癌症研究所综合了7000多项研究,根据不同研究的证据强度,以及某种食物、生活方式与癌症风险的相关程度,制作出的一张关于食物、生活方式与癌症风险相关性的图表。

  癌症是多因素共同引起的疾病,目前病因尚不明确。某种食物或生活方式只是影响一部分的风险,并没有决定性的影响,但如何避免、降低癌症风险,是件值得学习的事。

  在日常生活中,增加可降低风险的食物和生活方式,尽量避免可增加风险的那些,可以降低我们罹患癌症的可能性。至于偶尔吃个腌肉、喝个啤酒什么的,虽然对健康未必有好处,却也不必过于担心会因此患癌症。

  不要“吃”出癌症来

  既然饮食可以引发癌症,那么,该如何正确饮食以最大程度避免癌症风险呢?世界癌症研究基金会多年来致力于癌症的基础、临床以及癌症预防等方面研究,总结了全世界在癌症领域的研究成果,提出了具有广泛科学依据的从膳食方面预防癌症的10条建议。

  合理安排饮食:在每天饮食中含合理的植物性食物,如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。

  不提倡饮酒:男性一天饮酒不应超过200g,女性一天不应超过100g。

  少吃动物性脂肪和腌制食物:高脂食物要少吃,选择恰当的植物油并节制用量,每日盐的消耗量应少于6克(约一茶匙。

  少吃红肉:每天吃红肉(即牛、羊、猪肉)不应超过90克,最好吃鱼和家禽替代红肉。

  不食毒素污染和烧焦的食物:不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物,直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉,熏肉只能偶尔食用。

  多吃蔬菜水果:每天应吃400~800克果蔬,绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天要吃五种以上果蔬,且常年坚持,才有持续防癌作用。

  保证谷物豆类摄入:每天吃600~800克各种谷物、豆类、植物类根茎,加工越少的食物越好。少吃精制糖。

  进食注意事项:尽量少吃油炸、粗糙、坚硬、过烫、过度刺激性的食物,进食不要过猛、过快,避免暴饮暴食。

  阅读全文后如有疑问,可到我就医健康问吧(ask.59yi.com)进行提问,专家将第一时间为您解答。

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